12:00
神楽坂 鮨 りん
大将 矢作 直徳さんによる実演
丁寧な仕事を施したネタとシャリが楽しめる本格江戸前寿司の名店。
店舗は数寄屋風の造りで檜の一枚板カウンター越し。
13:00
山形学院高等学校 調理科による
レシピ提案プロモーション
生徒たちが水産をテーマに調理実演。地元・山形で食の未来を支える若年層が考案したレシピを会場限定で公開！
14:00
プレミアムトークセッション
スペシャルゲスト・藤本典子さん・志田圭さんによるトークセッション。
旬の女性2人が「水産業」と「食の魅力」について本音を語る！
ここでしか聞けないプレミアムトーク。
出演／株式会社山形丸魚 代表取締役社長 鈴木 徹郎
ゲストトーカー／
藤本 典子（味の素株式会社 食品事業本部 東北支社長）
志田 圭（山形県初の女性漁師）
https://www.instagram.com/tanikei.fishing/
