商品情報
■ 出展テーマ・コンセプト
「日本海の恵み×地元・新潟の味覚を食卓へ。現場で勝てる水産惣菜のご提案」
日本海（新潟沿岸ほか）で獲れた鮮度抜群の近海原料（地物）を厳選。新潟の銘酒「八海山」や老舗「越のむらさき」とのコラボレーションをはじめ、調理現場の簡便化（オペレーション改善）と高い満足度を両立する3つのカテゴリーでご提案いたします。
■ 出展カテゴリー＆おすすめ商品のご案内
1. 天ダネ（JAPA-TENシリーズ）
仕込みの手間を大幅削減！日本海産の旬魚を中心とした天ぷら・天丼用原料です。
- 特徴・こだわり：メギス、ハツメ、カナガシラ、真鯛など、日本海沿岸で水揚げされた地物原料を中心に使用。骨処理や下ごしらえ済みのため、揚げるだけでサクッとフワフワの本格天ぷらが完成します。
- 主力・おすすめ商品：
- 【JAPA-TEN】天ダネ用メギス フィーレ／開き（「キスにも勝る⁉」上品な脂と旨み）
- 【JAPA-TEN】天ダネ用アカラハチメ／カナガシラ フィーレ（メニュー差別化ができる日本海の隠れた名魚）
- 【JAPA-TEN】「するてん」用塩イカ（新潟上越の郷土料理を手軽に再現）
2. フライ・唐揚げ（惣菜用加熱加工品）
新潟の地酒・名産醤油の旨みを込めた、揚げ立てはもちろん冷めても美味しい主力ラインナップです。
- 特徴・こだわり：「八海山」の塩麴漬けによるジューシーな仕上がりや、「越のむらさき」の特製ダシ醤油を使った竜田揚げなど、素材の味を引き立てる付加価値型の惣菜です。骨取り加工で食べやすさにも配慮しています。
- 主力・おすすめ商品：
- 【八海山コラボ】ごちそう塩麴フライ（ジャンボ鯖カツ /ムロアジ / フクラギ 他）
- 【越のむらさきコラボ】イワシ・エイヒレ・天然ブリの醤油竜田
- 【日本海前浜もん】ふっくらブリカツ／アンコウ唐揚げ（骨取り粉付き）
3. おにぎり具材（「おにプロ」シリーズ）
冷めても美味しく、他店と強力に差別化できるおにぎり・お弁当向けの創作具材です。
- 特徴・こだわり：ご飯との相性を極限まで追求。伝統野菜や独自の配合を活かし、おにぎり専門店や中食惣菜コーナーで目を惹くプレミアムな具材に仕上げました。
- 主力・おすすめ商品：
- さばいぶりがっこタルタル（売上No.1！燻製の香りと食感が癖になる大人気商品）
- かぐら南蛮さば味噌（新潟の伝統野菜「かぐら南蛮」のピリッとした辛みがアクセント）
- 青のり明太マヨ／アジ甘辛煮柚子胡椒風味（爽やかな風味が広がる創作具材）
■ バイヤー様へのメッセージ
長岡中央水産では、日本海産の良質な原料調達力と地元新潟の食文化を融合させ、外食・惣菜・中食の現場でそのまま活躍する水産加工品をご提案しております。 展示会当日は、仕上がりや味をお確かめいただける試食をご用意して皆様のご来場をお待ちしております。ぜひ弊社ブースへお立ち寄りください！
